Bienvenue sur la plateforme de Formation des Compagnons du Devoir
Boulangers et Pâtissiers
Les Matières Premières
Découvrir les matières premières en boulangerie
Les produits correc... (CAPB1)
La culture professionnelle
Découvrez le métier de boulanger
Les documents de tr... (CAPB2)
Les Techniques Professionnelles
Les qualités et les... (CAPB4)
Les qualités et les... (CAPB5)
Les procédés de fab... (CAPB6)
Feuilletage, vienn... (CAPP10)
Les éléments de dé... (CAPP15)
Les étapes de la fe... (CAPB7)
Les méthodes de fer... (CAPB8)