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CATFR03 - Cours de boulangerie → CATFR0301 - Matières premières

La margarine (CFRBBAIC05)


Description
Au cours de ce module, vous allez découvrir une matière première essentielle à la préparation de délicieuses viennoiseries : la margarine.
Contenu
  • Testez-vous
  • Introduction
  • 1. Composition et fabrication
  • 2. La margarine en boulangerie
  • Synthèse
  • Quiz
  • Pour aller plus loin
  • Beurre, margarine : quelles différences ?
Règles d'achèvement
  • Toutes les unités doivent être complétées
  • Conduit à un certificat d'une durée: Toujours
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