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CATFR03 - Cours de boulangerie → CATFR0301 - Matières premières

Les huiles végétales (CFRBBAIC06)


Description
Au cours de ce module, vous allez découvrir un ingrédient aux multiples facettes : l'huile végétale !
Contenu
  • Testez-vous
  • Introduction
  • 1. Composition et fabrication des huiles
  • 2. Les types d'huile
  • 3. Les huiles en boulangerie
  • Synthèse
  • Quiz
Règles d'achèvement
  • Toutes les unités doivent être complétées
  • Conduit à un certificat d'une durée: Toujours
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